怎么在一片葡萄酒森林里找到一枚本身也许会喜欢的酒呢？这确认不是一件易事。那怎么选定选拔适当自己的呢？其实也不是太难，因为品酒的底线是你觉得味道好的酒就是佳酿。

一、无需把眼睛盯住贵的。

假如在餐饮之处想即时开启饮用，可采用上百元人民币价位的引进葡萄酒，已经充足；而不是一味的追求法国五大酒庄（Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Laour、Chateau Margaux、Chateau Moutn Rothschild、Chateau Haut-Brion）生产的上万元的葡萄酒，要相信自身的口味，没有人比妳自身更理解你的口味。

二、选择不同类别的葡萄酒。

虽然在葡萄酒王国里，红葡萄酒确凿丰富多彩，却不至于压倒所有，白葡萄酒也一样魅力四射，知足迷倒持杯的人，还有令人迷醉的香槟、风情各异的汽泡酒，以及名目繁多的甜酒、冰酒、贵腐酒、波特酒、雪莉酒等等，她们可是餐后不可或缺的花束，为葡萄酒的宴会留下甜美的记忆。

餐饮之处点酒时，还应控制这样一个概念，就是“白葡萄酒配白肉，红葡萄酒配红肉”.

三、认出新旧国际葡萄酒之特色。

新天下葡萄酒的酒标较为清楚知道，并且主要文字均是英文，较易看懂；酒标主要标示酒名（或品牌）、所用葡萄品种和产区名，年份则次之。旧天下的酒标较少标示出葡萄品种，庄园也许产地名称是重要的信息，但可从等级标示来清晰该酒的质量。

四、筛选适应自己口味的葡萄酒。

旧天下葡萄酒口味一般以优雅型为主，较为注重几种葡萄的混合与平均。新世界葡萄酒以果香型以及突显简洁葡萄品种风味为主，风格热情开放。

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