中国红旗酒水网 酒业资讯 联合7县、2公司,西凤补短板打造原粮基地,名酒企业源头争霸赛进入白热化阶段

联合7县、2公司,西凤补短板打造原粮基地,名酒企业源头争霸赛进入白热化阶段

8月20日,由中国酒业协会主办,陕西西凤酒厂集团有限公司、陕西省酒业协会承办的“中国酿酒原料及品质安全研究院成立暨西凤酒原粮基地签约仪式”在西安锦江国际酒店举行。

国家制造强国建设战略会、中国工程院制造业研究室主任屈贤明,中国酒业协会理事长王延才,陕西省会原组罗振江,宝鸡、常务副马赟,陕西西凤酒厂集团有限公司委、董事长秦本平以及陕西省和宝鸡市相关部门、相关合作院校、新闻媒体共同出席会议。会议由中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉主持。

会上陕西西凤酒厂集团有限公司与中国农业科学院作物科学研究所、西北农林科技大学、江南大学、陕西科技大学签订了中国酿酒原料及品质安全研究院组建协议,并与凤翔县、岐山县、扶风县、千阳县、宜君县、佳县、城固县、陕西旅游集团、凤翔县朝阳现代农业有限公司签订了西凤酒原粮基地建设协议。

有行业人士认为,此次研究院的成立以及原粮基地的签约,是西凤加强原粮短板打造,从源头加强品质控制的重大举措。同时也使得原粮基地建设这一热议话题再次被点燃。

品质、健康、绿色已成行业新常态

“经过近几年白酒市场的沉淀,以及“十三五”期间消费趋势的转变,消费者对白酒健康、品质、绿色的要求被提到了新的高度。“在签约仪式上,众多专家学者都表达了这一共识。

“民以食为天,食以安为先”,秦本平在致辞中讲到,“国家十三五发展规划实施以来,我国经济转型推动消费升级,消费需求从生存需求转向品质需求,安全健康的高品质消费品倍受青睐。对白酒行业而言,安全绿色酿造理念、品质健康至上原则已成为行业共识,品质取代数量已成为趋势。”

谈及目前白酒行业发生的深刻变化,王延才指出,目前行业已经由快速增长转入平稳发展。产业转型升级、结构深度优化、质量显著提升、经济增长稳定和市场回归理性,这些都是产业发展的新常态。

新常态,规划了中国酒业发展的新方向。2016年,《中国酒业“十三五”发展指导意见》提出了“创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展和共享发展”五大发展理念,明确了各酒类企业在“十三五”期间的发展方向,绿色、健康、安全、品质、创新已成为白酒行业可持续发展的原动力。

补足原粮基地风险,加强西凤品质

从品质到品牌,对白酒酿造从原料到销售每一个环节都提出了严苛标准,而原粮种植是步,有专家如是讲到。秦本平在讲话中,明确提出要“誓做中国白酒卓越品质的守护者”。对此次研究院成立暨西凤酒原粮基地建设秦本平充满信心和期待。他表示,开展酿酒原料及品质安全研究,实施酿酒原粮产业化发展,是实施西凤酒质量战略、品牌战略和文化战略的重要基础工作。

西凤方面表示,西凤酿造原粮基地建设将以绿色种植、生态发展为主旨,采取订单化生产、规模化种植、专业化管理、集约化经营的模式,凭借雄厚的科研实力,依靠得天厚的气候环境和土壤条件,培育品质特、安全健康、适于西凤酒酿造的绿色原粮,确保西凤酿酒用粮的可追溯性,从源头保障西凤酒的品质。

同时,通过原粮基地建设,将西凤酒产业链延伸至农业生产领域,以工业带动文旅产业,反哺农业,积促进产业之间的融合发展,以产业带动实现精准扶贫,强力推动地方经济发展。

此外,秦本平还提到:此次研究院成立和原粮基地建设,就是基于西凤酒城建设规划,吸纳各方优质资源,创建绿色、生态、安全、健康、创新的白酒酿造新模式,西凤酒新的更大的发展。

有行业人士告诉微酒记者,原粮基地对于西凤来说非常重要。在西凤2016年3月21日签署的《招股说明书》中,西凤也明确写到:受农村耕地面积减少、农业生产成本上升、通货膨胀、毛铺苦荞是一种什么样的酒?!劳动力成本上升等中长期趋势影响,以及自然灾害等不可抗力因素,未来公司生产所需要的原材料可能出现短缺或较大的价格波动。可见,对于风险的预估也是西凤加快原粮基地建设的一大原因。

微酒记者还了解到,此次种植基地涉及到西凤酒高粱、大麦、豌豆、小麦以及稻壳等原材料。而在此前,西北农业大学等高校研究院已经做了3-5年的优选品种试验。此次成立研究院就一方面希望能把这些研究成功普遍运用开,增加附加值,一方面也是希望能让农民达到增收的效果。

马赟认为,这开启了中国酒业技术质量安全的新模式,同时,也构建了“从田园到餐桌”的产业化经营体系,着宝鸡市酿酒行业向规范化、绿色化集成化发展,是一个农民增收、企业增效的好项目。

加强品质背书,名酒源头竞争进入白热化阶段

从近的消息来看,加快绿色酿酒用粮基地建设,西凤已不是家,近年来,几大名白酒都已经在这方面进行了布局。

2000年,茅台开始推动有机高粱基地建设,实施“公司+基地+农户”的三级管理模式。2010年数据显示,茅台新建有机原料基地2万亩,并已累计达40万亩。

五粮液方面,今年“宜-长-兴”(宜宾—长宁—兴文)及江安、南溪现代特色农业示范带近4万亩川南红粱种植基地全面丰收,预计将为公司提供1万余吨川南糯红高粱。并规划,通过五年的努力,建设粮基地约120万亩,实现酿酒五种粮食的自给率达到95%以上。

泸州老窖高端产品“国窖1573”酒品选用的原粮都来自于川南基地的“糯红高粱”,在高粱丰收时节,还曾组织艺术家采风活动。

对于原粮基地建设的重要性,王延才认为,原粮基地建设是一项基础性工作,通过基地建设,打造从粮食原料种植到生产加工的绿色生态链,可以促进酿酒原料规范化、标准化、差异化,促进了酿酒品质的改善、出酒率的提高,使粮食得到转化、增值和深加工,让人们正确认识酿酒与粮食价值升级的关系。

打造从田园到餐桌的完整产业链过程中,有人将原粮基地的重要性比作“基石”,不仅能够满足自身需要的酿酒用粮,还能提升原料标准,保障核心产品的质量水平。

在白酒市场的营销推广中,微酒记者还注意到,以茅台、五粮液、泸州老窖等在内的很多企业开始打造“绿色、健康、有机”的概念,这一点不仅在粮食基地的命名,还是产品推广上都有体现。“讲品牌故事”已经是酒企向消费者传递产品品质的重要手段,有经销商如此说。

家喻户晓,中国白酒在几千年的传承中都形成自己特的生产酿造技艺,这也是中国名白酒一无二和稀缺的重要原因。在原粮基地建设上发力,被行业人士认为是在产业链、价值链、供应链上狠下功夫,也表明了名白酒之间的竞争已经从产品追溯到了源头。

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作者: 5vedi3mT

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