中国红旗酒水网 酒水头条 中国古代酒礼文化总结

中国古代酒礼文化总结

酒礼是每一个爱酒人、有自制力的饮酒人必须了解掌握的。可酒礼繁多复杂,改如何了解呢?可以通过阅读《觞政》了解大部分酒礼。明代文豪袁宏道他认为喜欢喝酒是人的天性,但很多酒徒喝醉之后形态丑陋、言行粗鲁,是因为不懂饮酒的礼法,不懂得如何控制自己的饮酒行为。于是他专门编写了一篇《觞政》,把古代典籍里简明实用饮酒礼法节选、编辑出来,又加上了自己的经验。他认为所有喜欢喝酒的人,都应该掌握其中的规则和礼法。我们来看一下吧。 1、理性饮酒关键在令主 令主即酒。今天的酒一般以劝酒为主,目的是渲染宴席的气氛,烘托主人的热情,但这显然不符合理性饮酒的要求。《觞政》认为酒的任务不仅要调节气氛,还要制定合乎礼法的饮酒规则,大家饮酒有度,形容得体,而且对于违法酒令的人要严惩不贷。 2、选择酒友很重要 喝酒如交友,交友不慎会吃亏。《觞政》把适合一起饮酒的朋友分为十二个类别,总结起来,大致就是诚恳、开朗、聪慧、和善、幽默、儒雅、诗性和有自制力的人。今天看来,这十二种分类依然很有道理。 3、饮酒要注重仪态 饮酒要把握分寸,高兴时节制,疲劳时休息,倦怠时说笑;饮酒的礼法,既要轻松,又能治乱;对新交的朋友要真诚;遇到志向和情趣不同的人就退席等。 4、饮酒要讲究时令和场景 饮酒的目的是享受惬意、彰显自由、获取快乐,因此饮酒的时光和场景很重要。所以《觞政》对于适宜饮酒的时令、场景、礼乐等作出建议,这些建议均与惬意的意境和诗意的意蕴相关。 5、饮酒一定要选择场合 《觞政》认为饮酒有“五合”、“十乖”之分。五合,就是可以愉快饮酒的五种条件。十乖,则是导致饮酒不欢的十种原因。五合所讲的是适意、自然地饮酒。而十乖所讲的饮酒不欢的原因,今天很多的宴饮场合都普遍存在。人们可以据此来判断一场酒宴是否欢愉,从而决定是留下还是离开。 6、小饮也疯狂 袁宏道酒量小,但如果一味禁锢自己饮酒,必然会给酒友带来不悦。于是他创造了“小饮成狂”的一整套方法。方法因人而异:酒量大的人可以凭借自己的酒力,豪饮者可以借助酒令游戏,善谈者可以用锋利的言谈,有才学的可以现场赋诗作词,有智谋的可以与对手较量谋略,但前提是不必勉强,使身心受累。这些优秀的饮酒礼仪,非常值得今天的人们学习。做一个真正的爱酒人。

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作者: 5vedi3mT

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