中国红旗酒水网 酒水头条 三蛇酒的常见问题

三蛇酒的常见问题

相信很多朋友都很好奇泡三蛇酒的时候很多问题,比如为什么毒蛇泡酒反而对身体有好处,下面给大家解释一下常见的疑问1.蛇酒是不是泡制的时间越长越好:泡制蛇酒的蛇一定要将蛇割腹去尽肠杂洗净晾干水份后,用高浓度酒浸泡七天左右杀菌处理后,用55度纯粮米酒加浸泡好的药材酒灌装酒瓶中浸泡一年以上蛇酒的全部有效成份以完全浸泡出来了。【处理好水分的蛇用55度的白酒浸泡一年左右已把蛇的全部有效成份浸泡出来了。至于是不是时间越长越好?对于蛇酒的成份来讲浸泡一年左右蛇的最大成份已经浸泡出来了】。并不是时间越长越好,时间越长只不过是酒的进口味越醇。蛇酒的有效成份一年同五年十年是没有区别的。2.为什么泡制蛇酒的蛇要开肚:浸泡蛇酒一定要剖腹去尽肠杂浸泡,因为蛇是吃老鼠、青蛙、泥鳅等食物,如不剖腹浸泡卫生根本无法保障。因为蛇肠内含有寄生虫及未消化的腐烂食物,泡制蛇酒主要是浸出蛇的有效成份,而不是在于剖与不剖腹或完不完整。蛇的内脏只有蛇胆有些价值,但是鲜蛇浸泡法酒蛇的比例是10比2,(如3条蛇的三蛇酒:10斤酒2斤蛇,三个蛇胆在10斤酒里能起到的效果微乎其微的,浸泡蛇酒一定要割腹去尽肠杂,这种浸泡方法比较繁琐,但更卫生。如果卫生有问题,那再好的产品也不是好产品了。剖腹浸泡法处理繁琐但在确保卫生的前提下,保持了蛇的最大效果。3.毒蛇泡酒有毒吗:常常有人会提出疑问,五步蛇、眼镜王蛇、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、蝮蛇等均是毒蛇,有的甚至是剧毒蛇,为什么用毒蛇浸泡的蛇酒却没有毒?《本草纲目》明确地告诉我们,即便是剧毒蛇,在制干时经过烘烤或晾晒其毒力早已丧失,再者蛇毒是一种蛋白质,经过高浓度酒等理化因素作用后会发生质的变性,从而失去毒性。只要是制作程序合格,通过国家卫生防疫部门检测,获准生产上市的各种蛇酒,消费者可根据个人的具体情况选购饮用,至今尚未有中毒或过敏反应等方面的报道。4.为什么蛇酒里面的药材要分开泡制:浸泡蛇酒前期一定要蛇同药材分开浸泡,因泡制蛇的酒要55度以上白酒(处理水分后的蛇)浸泡一年左右才能完全地把蛇的有效成份浸泡出来。(低于55度或高于65度的酒都不能进入蛇组织细胞中,不能最大限度地溶解和浸提有效成份。)泡制药材的酒要用35度至43度白酒,浸泡二至三个月药材的有效成份已完全浸泡出来了,(低于35度或高于45度的酒都不能有效的把药材成份完全浸泡出来。)如把蛇同药材一同浸泡,二种所需的酒度不同容易变质,浑浊不清。第二药材二至三个月把有有效成份浸泡出来后就是药渣了,如同蛇一起反而把蛇的成份吸了

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作者: 5vedi3mT

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