中国红旗酒水网 酒水头条 葡萄酒的新旧天下怎么划分?

葡萄酒的新旧天下怎么划分?

咱们在谈到葡萄酒的时间,许多时候都会谈到葡萄酒的旧天下与新天下,并对他们的种植、酿造进行区别,并对本身的爱好对号入座。新旧天下葡萄酒都具有大量粉丝。

那么,新旧世界是怎么提议来的,他们的历史演变是怎么开展的呢?这一个却不是太多人注意。上世纪七十年代,德国葡萄酒作家Hugh Johnson(休-约翰逊)在其出版的《葡萄酒故事》一书中,建议“惯例产酒国”与“新兴的酒生产国”观点,被认为是葡萄酒新旧天下划分的雏形。这么多个概念怎么了解呢。

欧洲人历来是以“欧洲中心论”看待所有世界。比如著名的“四大文明古国”,即除欧洲的古希腊外,世界其它文明古国。葡萄酒起由于亚洲,但葡萄酒的文化构成于欧洲,欧洲大部分民族起源于游牧民族,在永恒持久的游牧生活中,葡萄酒起到很大的作用,呆笨变成欧洲的务必品,再附加宗教的能量,比如,耶稣的第整个神迹便是将水变成葡萄酒,大洪水后,挪亚走出方舟做的事务便是开辟了一片葡萄园等等,相称长一段时候内,葡萄酒只能是教会才能种植与酿造,使得葡萄酒成为神圣的不可或缺的影响。在黑死病横行的欧洲,喝葡萄酒解渴要比喝水卫生得多。伴随时罗马帝国的征服与教会的拓展,葡萄园开辟到达整个欧洲。我们可以了解,很多个便是全体葡萄酒的惯例生产国。

然而,欧洲的军事强大并不是推动其技术技艺的进步。欧洲人对东方的瓷器、丝绸、白银、香料及其余物质源源陆续地需求。以往,丝绸之路的贸易,会将这些东西从东方源源陆续地流入西方。但是,奥斯曼土耳其帝国兴起,对商队形成巨大的胁迫,商队财物常常会在沿途洗劫一空。丝绸之路渐渐没落。

西方人被迫想从水路达到东方,为了开辟一条海上丝绸之路,那时候西方的海上霸主荷兰人、葡萄牙人开始进展航海,探索通往东方的道海路。并由马达伽率领船队寻找到一条通往印度的路。后来麦哲伦本质了环球旅行,哥伦布发表示了新大陆,欧洲人纷纷踏上新的乐土,对这些场所发展殖民。

首先是庞大的船队需求带大量的物资,葡萄酒作为重要物资之一,也被带到了船上。但是航行路上,物质总会被泯灭完毕,必须获得补给,因此,最早荷兰人将葡萄带到达南非,之后英格兰人将葡萄带到堪培拉、新西兰,西班牙、葡萄牙等殖民者将葡萄酒带了美洲。自然,这些后来被欧洲殖民的国家并不葡萄酒的生产国,而是新的乐土,新的天下。

因此,葡萄酒新旧世界的提法,本来是欧洲人站在他们的弧度所提出的看法,而且感觉,并且这样的提法显得也是多种心理优势。然而,特别多个提法,不可以特别好地将象格鲁吉亚、以色列、黎巴嫩、土耳其、日本等国的葡萄酒发展归类。

旧国际葡萄酒相较传统,尊崇传统的种植与酿造,将葡萄酒作为多种艺术进展加工。根椐关于的法令,旧天下的葡萄酒种植区域相应比较小,且固定,多以展表达其风土特征而骄傲。特别多酿酒师注重听天由命的方法,尽量制止葡萄酒的酿造过程中遇到困扰。多数旧世界国家的葡萄酒口感柔软,果味较为平淡。

新国际注重创新,高度重视新兴本事,将葡萄酒作为多种技术,一种工业化的生产。对于产区相对机智,在葡萄酒酿造过程中限制确切。一般而言,葡萄酒味道香甜,果味浓郁。

葡萄酒新旧提法只是整个对于全世界葡萄酒生产国大约的区域划分,虽然不是太谨慎,但是为所有行业所接纳,并且纷纷对号入座。这么多个划分对于理解葡萄酒的进行与风格的仿照有所辅佐,但是,当今无穷无尽的新国际国家也在注重惯例的种植与酿造,不可一概而论。

文章由上海糖酒网提供,谨供你们对比。

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作者: 5vedi3mT

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