现如今总有些不法厂家打着纯粮的口号做着假酒，很多消费者贪图便宜或者因不了解纯粮酒被骗。那些“高超”的造假“技艺”常常令我们防不胜防，哑巴吃黄连，有苦难言，只能自认倒霉。那么，究竟怎么鉴别纯粮酒呢？且听小编娓娓道来。

1、参考酒瓶背后的国家执行标准，符合固态发酵法标准的就是纯粮酒。

不要因为粗心没有看到相关标准，在与卖假酒的商家讲理时，人家来句，我们酒瓶上有注明啊，是您自己没看清。那么，那时的你，就很心塞了。

2、闻香：

以酱香酒为例，倒几滴白酒于手心，然后合掌用力摩擦发热，纯粮白酒生热后发出扑鼻的酱香味，香味纯正，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

3，加水检验

用白开水与酒一比一混合，2011年上半年葡萄酒合成塞销售破纪录。纯粮酒中酯类物质溶于酒精不溶于水，加水后会析出，呈现出乳白浑浊状。这方法不是绝对的，有的酒精酒也会添加这种添加剂，使酒加水一样会产生浑浊。

4、亲身实践

一般来说你平常酒量是半斤的话，如果喝了4两你就头痛欲裂，天摇地动的，躺下而睡直到第二天睡醒之后，还是觉得头昏脑胀，喉咙干渴，那这就基本就是酒精勾兑的酒了。纯粮酒喝完之后，不上头，睡醒第二天能正常工作，不会产生不适感。

5、火烧蒸发

倒上一杯酒，用火烧，酒精酒燃烧的时候会把酒精挥发掉，剩下水，这时你喝一口是不是淡而无味。而纯粮酒不会，它会直接烧干，而且一直伴随着浓郁的香味挥发。其实如果只是食用酒精勾兑的酒并不可怕，因为他也是符合国家食品标准法的。最可怕的是有人用工艺酒精勾兑酒，工业酒精的威力大家都懂，只要摄入4克就会中毒，摄入30毫升就会致死。但是现在基本上没人会这么白痴搞这种事了，食用酒精又不算贵，因为一口酒就要背上刑事责任这简直就是得失相当。

现在最多不良商家做的事就是，利用酒精勾兑的酒当作纯粮酒来宣传售卖。通常最简单的方法就是看价格了。以酱香酒为例，大约5斤高粱一斤酒，1斤高粱价格约为3块。包装等成本，最便宜的纯粮食酒至少要50块以上一斤。

好啦，怎么鉴别纯粮酒，大家学会了吗？要学以致用哦，别再上当了！关注中国糖酒网，了解各种与酒相关的小知识。