栗子中含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，栗子所含的营养成分都是粮食所不能比拟的。因此栗子在食用方面运用很广泛。
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。
1.南方以栗做菜
在南方栗子做菜为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等尽人皆知。
2.北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。
3.把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。
4.栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳，腰膝酸软无力者服食。
栗子有这么多的好处，新天葡萄酒的功效。大家不妨自己做一道栗子炒鸡块尝一尝。
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