用奶酪来陪葡萄酒有着怎样的风味呢？若是蓝纹奶酪配葡萄酒风味更刺激，若是布里奶酪配香槟才是绝配！
1、蓝纹奶酪
蓝纹奶酪具有两千多年的历史，其口感风味辛辣。其漂亮的蓝色花纹得益于绿霉菌的繁殖，它以辛香浓烈且刺激的味道著称。
蓝纹奶酪适合搭配多种葡萄酒，例如风格甜美的巴尼于勒、苏玳、冰酒，加拿大冰酒的制作工艺，还可以搭配马德拉酒、波特酒和雪莉酒等等。
另外，喜欢重口味的老饕们可以试试用赤霞珠、梅洛或者仙粉黛红葡萄酒来搭配蓝纹奶酪用餐。
2、布里奶酪、卡芒贝尔奶酪
布里奶酪和卡芒贝尔奶酪的味道、结构、制作工艺以及原产地都十分相似，对于陪酒来说，二者通常可视为一物。
布里干酪、卡芒贝尔奶酪和香槟是绝搭、另外，它们也十分适合和雷司令干白，玛珊或者维欧尼葡萄酒一同享用。
那些比较清淡型的红酒，如黑皮诺葡萄酒也很适合与布里干酪相配，其精致而丰富的口感会与奶酪浓郁醇厚的口感形成精巧的对比。
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