中国红旗酒水网 酒水头条 金鲳鱼怎么做好吃?

金鲳鱼怎么做好吃?

很多人喜欢吃金鲳鱼,肉质鲜美可口,做法多样,营养价值十分丰富,那么金鲳鱼怎么做好吃?

一、麻辣金鲳鱼

食材:金鲳鱼2条,麻辣鱼,料酒,鸡精,精制油,生抽,白糖,白芝麻,葱姜,蒜末

做法

1、洗净金鲳鱼,之后用葱姜、料酒腌制半小时,沥干水分,入油锅煎黄备用。

2、然后再次起锅热油,倒入麻辣鱼、蒜末煸香,之后放入煎好的鱼,加料酒烹香(加盖30秒)。

3、然后加水与鱼齐平,放入少许生抽、白糖,煮沸3分钟。

4、加鸡精少许,汤汁稍许稠干后出锅装盆,撒上些许白芝麻即成。

二、清蒸金鲳鱼

食材:金鲳鱼,为心爱的葡萄酒筑自己的小酒窝。姜丝,花椒,葱花,红辣椒,酱油,鸡精。

做法:

1、清洗干净金鲳鱼,漓干水分,放入盘中,鱼上面,下面均放上姜丝少许。

2、在锅中倒入水烧开,将盘放入其中,蒸8分钟。

3、起锅热油,见热,将花椒放入油中炸香,浇在鱼上。

4、撒上葱花,红辣椒,另将调好的酱油,鸡精,再倒在鱼上即可。

三、干菜金鲳鱼

食材:金鲳鱼1条,绍兴干菜100菜,葱、姜各10克,料酒10克,酱油25克,白糖10克,味精2克,鲜汤200克,芝麻油10克,猪油50克。

做法:

1、清洗干净金鲳鱼,划上十字花刀。绍兴干菜用开水浸泡洗净,沥干水分,切碎。葱切成段。姜切成末。

2、起锅热油,下入金鲳鱼煎至两面均呈金黄色。

3、下入葱段、姜末,加入料酒、酱油、白糖、鲜汤。

4、下入绍兴干菜大火烧开,改用小火(火靠)至熟透,加味精,大火收浓汤汁,淋入芝麻油,出锅装盘即成。

以上是金鲳鱼的吃法,大家可以动手做一做。

本文来自网络,不代表中国红旗酒水网立场,转载请注明出处。

作者: 5vedi3mT

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