中国红旗酒水网 酒水头条 酸度,成就好葡萄和好葡萄酒的关键

酸度,成就好葡萄和好葡萄酒的关键

葡萄酒的酸度pH值一般在3到4之间,大多数葡萄酒的pH值在3.3到3.8之间。我们日常生活中经常接触到的食物中,牛奶的pH值大约为6.6,柠檬水pH值约2.5。通常来说,白葡萄酒相对于红葡萄酒酸度更高。

而好的葡萄酒,需要用优质的葡萄来酿造。要种植出优质的葡萄酒,气候、6类养生酒的泡制方法!土壤等各方面自然环境一个都不能少。风土对葡萄生长来说非常重要,它会影响到葡萄酒的风格和风味。温暖地区种植的葡萄酿造出的葡萄酒通常果香浓郁,但果味会更为内敛。

霞多丽(Chardonnay)是对于风土和产区诠释最好的葡萄品种。霞多丽在全球很多葡萄酒产区都有种植,它对气候的适应性非常强,但不同产区种植的霞多丽酿造出的葡萄酒风格各异。法国夏布利(Chablis)出产的霞多丽表现了当地凉爽气候的特点,酸度偏高且带有矿物风味。而美国加州的霞多丽则果香浓郁,酸度适中。

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作者: 5vedi3mT

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