中国红旗酒水网 酒水头条 【喝酒会致癌,中国人尤其危险!】这是真的吗?

【喝酒会致癌,中国人尤其危险!】这是真的吗?

这句话是真的,请耐心听我给你解释。

解释这个问题之前,你必须明白酒为什么会致癌。如今大家都知道酒的主要成分是酒精,科学术语叫乙醇。乙醇进入人体后会迅速地被转化成乙醛(Acetaldehyde),然后乙醛又会在“醛脱氢酶”(ALDH)的催化下转变成乙酸。

这3种物质当中,乙醇可以作用于神经细胞,让人晕眩。乙酸基本无害,可以很容易地顺着尿液排出体外。

问题就出在乙醛上。装腔必备的白酒品鉴术语,下次品酒这么说!

前段时间有个新闻让大家对甲醛的危害有了很多了解,其实乙醛的危害比甲醛更大,但是很多人都不知道这件事,所以我一直说,乙醛是人类的隐形杀手。

科学家最早注意到乙醛的危害,是因为乙醛对肌肉有毒,其毒性是乙醇的30倍。研究发现,乙醛能够和蛋白质中的氨基相结合,形成“蛋白质加合物”(Adducts)。这种结合非常稳定,严重影响了蛋白质的正常功能。人体肌肉的主要成分就是蛋白质,于是这种结合导致了肌肉功能的丧失。喝多了的人之所以会感到浑身无力,原因就在这里。

据说很多中国足球运动员都很爱喝酒,大家明白中国足球为什么那么糟糕了吧?

更可怕的是,乙醛形成的“蛋白质加合物”会改变蛋白质的外表结构,使得免疫系统误以为这是入侵之敌而加以攻击。大约有70%的“酒精肝”患者体内能找到这样的抗体,这些抗体对“蛋白质加合物”的持续攻击会让这些患者常年处于慢性炎症的状态,这种状态早已被证明是风湿性关节炎、心脏病、阿尔兹海默氏病和癌症的诱因。

喝酒致癌的原因就在这里。

如果人体能把乙醛迅速分解成无害的乙酸,问题倒也不大。这个过程是在“醛脱氢酶”(ALDH)的催化下完成的,人体内有19种ALDH,承担了大部分工作。问题在于,有将近一半的东亚人体内的ALDH2有缺陷,不能迅速地把乙醛转变为无害的乙酸。这些人只要一喝酒,体内的乙醛含量就迅速升高,甚至能够达到正常值的20倍之多。乙醛能加速心跳频率,扩张血管,于是饮酒者的脸就红了。中国人当中喝酒脸红者比例非常高,原因就在这里。这些人最好赶紧戒酒,否则贻害终身。

更糟糕的是,香烟也是乙醛的一大来源。燃烧的烟草产生的大量乙醛能够溶解在唾液里,人唾液中的ALDH酶含量由极低,因此吸烟者的口腔细胞就经常处于乙醛的包围之下。统计表明,吸烟者患口腔癌症的几率是不吸烟者的7-10倍。当然,香烟中还含有很多其它的致癌物质,但科学家越来越相信,乙醛是其中很重要的一种。

如果一个人既抽烟又喝酒呢?情况就更糟了。烟酒的协同效应会使这些人患口腔癌症的几率比不吸烟也不喝酒的人高150倍!

还有,空气污染,尤其是汽车尾气和工业废气,也是乙醛的重要来源。

大家可以想想,中国人是不是全世界最爱边抽烟边喝酒,同时又经常呼吸糟糕空气的民族?

文章由中国糖酒网提供,谨供大家参考。

本文来自网络,不代表中国红旗酒水网立场,转载请注明出处。

作者: 5vedi3mT

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