中国红旗酒水网 酒水头条 如何判断这款酒精度高的葡萄酒是好还是坏?

如何判断这款酒精度高的葡萄酒是好还是坏?

葡萄酒中的酒精度,来自于葡萄酒中的糖分。那么既然酒精全部来自于葡萄中的糖,那么葡萄中糖的多少就决定了酒精度的高低。而影响葡萄中糖含量多少的原因就比较多了。如何判断这款酒精度高的葡萄酒是好还是坏?
1、香气
酒精度高的好葡萄酒在闻香气的时候,根本闻不到酒精的味道,酒精的气息越明显,则说明这款葡萄酒的质量越差!
2、颜色
酒精度高的好葡萄酒颜色会很深,而且通透度很差。这是因为葡萄的成熟度很高,其中所含的营养物质就会丰富,葡萄酒的酒体就会重,颜色就会深,通透度就会差。
酒精度讲究一种平衡,如果单纯只有酒精度很高,就会打破葡萄酒的平衡,你尝到的基本只有酒精味,其他气味都被掩盖。若是酒精度太低,就会无法支撑起酒体,令口感寡淡、单调,还会容易变质,不适合久藏。

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作者: 5vedi3mT

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