在日常生活中有很多食物是不宜搭配葡萄酒一起食用的，下面我们就来看看不宜搭配葡萄酒的食物。

1.巧克力

不宜搭配的原因：巧克力会带来丰富的风味，时而苦涩（巧克力单宁），时而香甜，还时常伴有油脂和泥土味。当与干红葡萄酒搭配时，葡萄酒会带走巧克力的油脂和甜味，只留下单宁的涩味和酒的一丝酸味。同时，在巧克力浓厚风味的压制下，葡萄酒中的水果味（黑莓或樱桃味）也消失得无影无踪。不过，还是有适合与葡萄酒搭配的巧克力，比如，不含单宁的白巧克力。

适合与巧克力搭配的“小伙伴”：甜红葡萄酒。

2.甘蓝

不宜搭配的原因：甘蓝是一种十字花科蔬菜，带有坚果、泥土和轻微的硫磺味，而其中的泥土味和硫磺味正是导致甘蓝不宜与葡萄酒搭配的元凶，令人不快，而这种化合物还常见于大蒜、西兰花、花椰菜和芦笋等蔬菜当中。

适合与甘蓝搭配的“小伙伴”：干型马德拉酒。

3.芦笋

不宜搭配的原因：和甘蓝一样，芦笋也含有硫化合物。同时，芦笋叶绿素含量过高，因此草本植物味更加浓厚。大多数蔬菜都能和激爽的干白葡萄酒如长相思（Sauvignon Blanc）搭配，但芦笋却不能。

适合与芦笋搭配的“小伙伴”：芦笋的最佳拍档是稍微冰镇的干型雪利酒（Sherry）。