中国红旗酒水网 酒水头条 不同类型的白葡萄酒的适饮温度都是多少?

不同类型的白葡萄酒的适饮温度都是多少?

大家都知道白葡萄酒的适应温度一般偏低,因此我们去了解一下不同类型的白葡萄酒的适饮温度都是多少?什么温度饮用口感比较好吧!

1、起泡酒

大部分起泡酒都是白的,包括香槟、卡瓦、阿斯蒂起泡酒等,它们很明显的一大特征是高酸度。低温有利于突出起泡酒的酸度,酸爽刺激又开胃。但是起泡酒中最重要的是气泡,温度越高,气泡的释放量就越多。一般而言,起泡酒的适饮温度在 6-10℃。

2、轻/中等酒体的干白葡萄酒

如长相思、未过桶的霞多丽、雷司令、灰皮诺等。这类干白葡萄酒酒体轻盈,香气较为新鲜雅致,为了突出它令人垂涎的酸度,可以冰镇至 7-10℃。

3、重酒体的干白葡萄酒

如过桶的霞多丽、过桶的赛美蓉、过桶的里奥哈白等。这类干白葡萄酒一般酒体圆润丰满,香气浓郁复杂,为了不封闭酒中的香气,饮用温度应该更高一些,可轻微冰镇至 10-13℃。

4、甜白葡萄酒

如苏玳贵腐甜白、冰葡萄酒、托卡伊阿苏贵腐甜白等。这类甜白葡萄酒一般酒体浓郁饱满,香气复杂;而且它们的的甜度也很高。酸和甜是两个相对的因素,酸度越高的时候,对甜度的感知就会变弱,反之亦然。

所以不管是从甜白葡萄酒的酒体饱满度来考虑,还是从它们的酸甜平衡来考虑,甜白葡萄酒的饮用温度都不宜过低。一般甜白葡萄酒的适饮温度是 8-12℃。

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作者: 5vedi3mT

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