中国红旗酒水网 酒水头条 82年拉菲葡萄酒的酿制环境

82年拉菲葡萄酒的酿制环境

82年的拉菲大家都不陌生,即使没和过,但的大概都听说过,嗨,5vedi3mT,那么82年的拉菲是的酿制环境是怎样的呢?彼时,拉菲古堡拥有90公顷葡萄园,比今天的107公顷小不少,但仍比其他四座一级庄(First Growth)都大。葡萄园中占最大比例的依然是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其次是品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)和梅洛(Merlot)。82年拉菲古堡葡萄酒与如今正牌酒的酿造方式基本没有差别。葡萄经手工采摘,在葡萄园内筛选,然后运送至酒庄内去梗,并送入大橡木桶中发酵(不锈钢罐于1988年开始使用),所得的酒在自产的橡木桶中陈酿将近两年,最后在装瓶前澄清。今年3月,在将酒庄管理大权交给女儿赛斯吉娅·罗斯柴尔德(Saskia de Rothschild)后,埃力克·罗斯柴尔德(Eric de Rothschild)就将退任拉菲古堡庄主了,这位葡萄酒界的营销天才从1974年开始掌管酒庄,他保持了酒庄葡萄酒一贯的品质,并使多个年份的拉菲成为葡萄酒市场的头号热门,其中当然也包括1982年。

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作者: 5vedi3mT

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