中国红旗酒水网 企业新闻 传承中华文化从品酒开始

传承中华文化从品酒开始

传承中华文化从品酒开始

现如今很多人喝酒的时候都是“一口闷”这样才能显示出自己的豪爽、酒量大,也能很快的将人们带进喝酒的氛围中。

千百年来,中国传统文化中的酒一直是为豪迈而充满灵性的部分。在中国人含蓄的情感体系中,白酒是“白日放歌须纵酒”,是“与尔同销万古愁”,是“对酒当歌,人生几何”。

即使不是“举杯邀明月”的自斟自饮,也是家人团聚时的“春风送暖入屠苏”。庆祝时固然举觞豪饮,更多的则是花看半开,酒饮微醺的品赏。

除了酒文化的熏陶,品酒也有其科学依据。古代因为酿酒和蒸馏技术的落后,酿出的酒大多度数较低,喝酒多少动辄以升、斗来计量,而千杯不醉的神话在唐代之后就鲜少能够看到实例。

但是现代白酒的度数二三十度已经稀疏平常,酒桌上更是时长出现四五十度等高度白酒。如果还像喝低度酒时一样“干杯”,不仅容易醉,还会对身体,特别是过滤酒精的肾脏产生大的负担。白酒变“干”为“品”,已经是时代趋势。

既然是“品”,自然需要进行细致的品鉴。目前我国白酒的品鉴要领都分为观其色、闻其香、尝其味等几个环节,欣赏酒液的流入、挂杯、闻香等等。

在古代人们多数都是以品酒为准,品酒不仅表达了对白酒的欣赏同时也能彰显处一个人的内涵。而现如今人们喝酒都是为了显示自己的大酒量,我们的饮酒文化也慢慢的被我么遗忘。也许当我们学会品酒,让喝酒慢下来的时候,才能真正能使酒文化得以传承。

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作者: 5vedi3mT

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