中国红旗酒水网 企业新闻 东北酒的发展,突破本土民俗文化的几点思考

东北酒的发展,突破本土民俗文化的几点思考

纯粮工艺不会成为产品增值的,要不断尝试引入和创新出新的技术和概念。

在中国行业概念跌出,窖藏、洞藏、凤香、芝麻香等等创新之笔不断涌现的时候,东北酒水行业表现出一副超然漠视的态度,这不是对既有优势的执着,而是一种落伍的表现。这种思想更多表现在没有战略野心,安守一方天地,是赚小钱的企业,不是赚大钱做事业的企业。而且历来宣称的纯粮食酿造早已经没了光泽,现在老百姓买的就是粮食酒,这点已经成为酒水行业的生存根基,如果被消费者知道哪家企业是无烟生产白酒,那他的末日就到了。

黑土乡情文化与高端时尚、营养保健、大气儒雅是可以兼容的。

很多东北酒的老板骨子里都有一种潜意识,尽管这种意识的浓郁程度不尽相同。那就是普遍认为东北的基因里有着天然的黑土、原始、土话、落后、封闭、豪爽、淳朴甚至有点迂腐鲁莽的品牌成分,这些是和目前高端白酒的时尚、、儒雅、风度是难以兼容的,甚至认为是扞格难入的,同时认为东北的历史厚度不够,女真和金的历史文化不够发达,不在中国传统的主流文化范畴之内,难以塑造出类似茅台、五粮液这样的历史高度来。这种文化在一定程度上封闭了东北白酒上进和拓展的道路,其危害十分严重,达到了不战而弃械投降的危险境地,导致整个行业的品牌和产品升级遥遥无期,在行业内的地位与日俱减。实际上,这些内容和因子是完全可以兼容的,甚至可以各说各话,不犯冲突,关键是说的方式、时机和技巧。

要善于挖掘本地的文化资源和历史人文资源。

实际上东北白酒可塑造的东西很多,东北不仅仅是原始落后、北大荒萧索和民俗文化的代名词,他富饶的资源和当地人乐观豁达的心胸,是有很多可塑性的。东北酒完全可以把东北人的乐观、进取、勤奋、豁达的种族精神进行放大和特写,提炼和浓缩出高端的白酒品牌,同时基因良好的酒质基因基础,开发高端的保健系列白酒也是具优势,而东北人在接受新鲜事物、穿衣戴帽方面历来都不保守,在国内属于时尚新潮的一个群体,只是需要有品牌来塑造和临摹,而且要充分结合和借势本土的自然优势、民族高度等等资源。比如东北的辽宁的道光廿五系列中白酒销量就很好,定位也是十分高端,成为满族白酒品牌和核心技术的代言人。

其实东北很多企业所在的奠基城市都充满着浓厚的历史文化,比如辽宁朝阳市,有千年古塔、还有黑龙江阿城-中国蒸馏白酒的发源地、吉林通化有着千年木制酒海,可惜这些无法让消费者真正的领悟和感知到,企业也困惑于找到把这些资源有效利用起来的途径。比如可以好好的挖掘历史,宣传发源于阿城市的蒸馏酒技术以及弘扬金满文化、道光廿五集团对满族文化制酒工艺的整理、宣传。同时我们也需要注意到,满族酒文化也能容纳更多的东北酒企,如果出现更多的宣扬声音,也许会改变东北酒水的品牌基因,未尝不是一件好事。跌打药酒配方,跌打药酒怎么泡

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作者: 5vedi3mT

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