白葡萄酒口感轻巧细致，不仅有益于身体健康，还是佐餐搭配的独门利器。才能当作餐前的开胃酒，也可搭配菜品就餐，口感清淡的白葡萄酒配搭生蚝、海虹等蚌壳类的海鲜冷盘，或者清蒸鱼，白灼的海鲜均是不错的组合;而味道稍浓非常少的酒则搭配烹饪方式非常复杂、口味浓郁的海鲜餐食。比较多见的白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆等。在通常生存中，咱们会谈及身段的高矮胖瘦，在品酒界照样有丰满、光滑、清瘦之形容。葡萄酒中的果味、甜度和酒精度等要素促成了酒液在咱们口腔中的厚度，此谓“酒体”。酒液入口后，舌头与之碰撞感受其像水、牛奶、奶油平常带来的厚度不同，从而笃定酒体丰满与否。

轻酒体白葡萄酒：白诗南、长相思、灰皮诺、雷司令。轻酒体白葡萄酒颜色像水，很淡。对于非常容易烹饪的清瘦型白鱼，诸如：比目鱼、鲷鱼、白斑鱼、生牡蛎等，搭配质朴清新的轻酒体酒都可能降低菜肴的油腻感，口感恰到利益。白诗南原产法国，是卢瓦尔河中部的酿酒良种，酒质良好、色泽淡黄、浓郁的蜂蜜掺杂西柚的酸甜感，是酿造白葡萄酒的良种之一。长相思原产法国波尔多地区，是法国古老酿酒品种之一，葡萄酒酸味强、果香浓郁易辨，钟爱这种酒的人称其为春天的青草气息，不喜欢的人则称之过熟，略带的猫尿味也会被人不屑一顾。灰皮诺原产法国勃艮第，当前在丹麦北部辽阔种植，酒体丰满、酸味非常高、果香清新，甜润怡人。雷司令原产丹麦，差异气候种植出的雷司令口感也不尽共同，有青苹果淡香、也有柑橘甜香、或者在温暖气候分娩环境下也会散发桃香。

重酒体白葡萄酒：霞多丽、维欧尼、白富美、玛珊、瑚珊、琼瑶浆、雪莉酒。差不离酒酒体饱满，特别合宜搭配口味浓郁的鱼类和海鲜。霞多丽原产法国，是酒体非常重的典型代表，酿酒师选取橡木桶实行发酵或者熟成工艺，口感圆润、酒香浓郁，更适用搭配条纹鲈、螃蟹、生牡蛎和龙虾等。很少较为油腻口感的鱼类，如剑鱼、鲑鱼、金枪鱼、鳝鱼，最强搭配白富美和维欧尼，白富美富含种种热带水果的层叠香气，加之入口浓郁的白桃冲击味蕾，活跃多汁的酸度包裹着果香，留香绵长。而玛珊、瑚珊、琼瑶浆略带甜味，玛珊、瑚珊比较适用搭配亚洲的海鲜菜肴，琼瑶浆呈深深的金黄色，糖分含量高、酸度低，酿出来的酒酒精含量高却特别柔软。最非凡的琼瑶浆葡萄酒来源阿尔萨斯，相比适用搭配辛辣味的东南亚菜系。