中国红旗酒水网 酒水百科 苏玳贵腐葡萄酒甜酒的酿制与特征

苏玳贵腐葡萄酒甜酒的酿制与特征

葡萄酒的甜酒有好几个品类,此中贵腐甜酒可能说是最高品类了,今天咱们就来理解一下苏玳贵腐葡萄酒,看看它终归有什么好?有人把苏玳比作是甜酒界的帝王先祖,这个历史悠久的产区位于波尔多(Bordeaux)的格拉夫,其多拣选经贵腐菌侵染的赛美蓉、长相思及密斯卡岱)作为酿酒葡萄,酿造出了一批又一批高质量且价格不菲的葡萄酒。

这些贵腐酒带有柑橘、蜂蜜及香料等很复杂的风味,况且随笔陈年时间的推移,其色泽也会慢慢加深,最初为淡黄色,之后逐渐变成稻草黄,有时甚至还会加深至淡棕色。另外,超出一百年的巨大陈年潜力让它们在各大葡萄酒存储者的酒窖中都存有一席之地。则非滴金酒庄出品的贵腐葡萄酒莫属,这款酒被称为“液体铂金”,当然,其价格也是相称不菲。

贵腐菌是几种真菌,在气温及湿度都十分适当的条件下,它可以刺穿葡萄的表皮,加速葡萄水分蒸发,从而致使葡萄萎缩,提高果实中糖分的含量、酸度并加强其风味,最终使酿酒师们得以酿造出社会上最佳的甜酒。酿造贵腐酒的产区有许多,苏玳和托卡伊便是其中的佼佼者。

本文来自网络,不代表中国红旗酒水网立场,转载请注明出处。

作者: 5vedi3mT

上一篇
下一篇

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

0898-88881688

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部