中国红旗酒水网 酒水百科 吃猪蹄需求注意那些事情

吃猪蹄需求注意那些事情

1、猪蹄中脂肪含量较高,慢跑肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之特别多。外感发热期间不宜吃。
2、猪蹄带皮煮的汤汁最后不用糟蹋,能够煮面条,味道可口何况富含有益皮肤的胶质。
3、如暂时不要,可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。假如需求永远保存猪蹄筋,则很需要把猪蹄筋刮洗清洁,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷藏室内冷冻保存,吃时取出化冻便可作为原材料利用。
4、作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。办法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并拿出内骨,用盐腌渍。在希望使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳全程地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

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作者: 5vedi3mT

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