中国红旗酒水网 酒水百科 果汁和果汁饮料都不能多喝

果汁和果汁饮料都不能多喝

果汁是由水果榨成的,属于纯天然无任何添加剂的饮料,而果汁饮料含有的纯果汁就很少,只有一小部分水果成分,大部分还是用食品添加剂和水兑成的,但是果汁和果汁饮料都不能多喝,这是为什么呢?

我们都知道水果含有丰富的营养物质,比如膳食纤维、维生素、矿物质,比如林林总总对健康有益的植物化学物,比如橘子中的抗坏血酸、葡萄中的原花青素、鲜艳水果中的胡萝卜素、加上很多水果会有丰富的膳食纤维等等,并且愈来愈多的证据表明多吃水果可有助于人们延缓衰老、保护心血管、调节免疫力、降低肿瘤发生风险,所以科学家推荐人们每天吃200克~400克水果。

不过吃水果常常会遇到很多麻烦事,比如剥(削)皮、去核,尽管很多好成分都存在这些部分中,所以一方面为避免麻烦,一方面为充分利用营养,便有了原汁原味的现榨果汁。现榨果汁直接把果皮、果肉均匀地打碎在一起,利用果品天然成分进行调味又比较好地保留了营养,特别是在食用时鼓励大家把果渣进行很好地利用,对于幼儿、年轻女性、老年人都是不错的选择。由于操作比较简单,在家里就可以根据需要现场操作,这种现榨果汁一直被推崇并推广着。

一般来讲,水果经过榨压后制成100%浓缩果汁,为了保证色泽和避免氧化会添加一些食用色素和抗氧化剂。11.11开场两小时 1919的销售接近2100万元,在制成果汁饮料时,将水和浓缩果汁按照一定比例混合。果汁被稀释后在口感上不太诱人,因此有的产品会添加一些糖浆、香精以及果粒,果汁饮料变得比较甜和香。

从营养学角度上讲,果汁饮料在一定程度上满足了大家对果汁的需求,但是从产品研发角度讲,含糖量普遍较高是值得关注的问题。一般果汁饮料含的糖量在10%,如果喝了500毫升,相当于摄入50克糖,几乎等量于1小碗米饭,长期大量饮用会增加血糖和血脂负担。为了平衡口味与健康,有些产品推出了低糖果汁饮料,糖含量在5%以下。其次,为了使果汁饮料看上去很均匀、美观,在制作过程中会通过过滤去除一部分絮状沉淀物质,由此丢失掉一部分膳食纤维,所以,果汁并不完全等同于现榨果汁和新鲜水果。

综上所述,果汁在榨汁过程中会损失部分膳食纤维,而现在很多果汁饮料为了更好喝还会加很多糖,所以,果汁及果汁饮料并不适合多喝。

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作者: 5vedi3mT

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