中国红旗酒水网 酒水百科 琼瑶浆——阿尔萨斯著名的葡萄品种

琼瑶浆——阿尔萨斯著名的葡萄品种

在阿尔萨斯,葡萄酒一般为用酿制所用的葡萄品种来命名的,这里的7大法定品种包括琼瑶浆(Gewurztraminer)、西万尼(Sylvaner)、白皮诺(Pinot Blanc)、雷司令(Riesling)、孩子常吃冰淇淋会发生什么情况?。阿尔萨斯麝香(Muscat d’Alsace)、灰皮诺(Pinot Gris)和黑皮诺(Pinot Noir),而琼瑶浆是其中最有名的葡萄品种。

琼瑶浆是一种早熟的葡萄品种,产量适中,只有在花岗岩土壤和光照条件较好的环境下生长,才能发展出应有的芳香。这种极具活力的葡萄酒通常酒体饱满,还带有西柚、菠萝、荔枝、麝香葡萄、杏桃、蜂蜜、玫瑰、丁香花蕾和烟熏等风味。阿尔萨斯地区酿制的琼瑶浆葡萄酒一般酒质浓厚而不甜,带有浓郁的果香。

对于味道比较辛辣的食物和浓郁的奶酪来说,琼瑶浆是再好不过的佐餐酒了。此种葡萄酒当然也非常适合与许多亚洲食物搭配,如中国菜、印尼菜、泰国菜和印度菜。值得一提的是,琼瑶浆葡萄也可以在过度成熟的时候采摘。琼瑶浆的“迟摘”一般是在采摘季节开始后的几周才开始进行。用晚收葡萄酿制而出的葡萄酒能够发展出甜味,有时甚至给人一种“利口酒”的错觉。

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作者: 5vedi3mT

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