中国红旗酒水网 酒水百科 什么是谷酒?与白酒有何区别?

什么是谷酒?与白酒有何区别?

对于谷酒一词,相信大多数人对此都不是特别的了解,那么什么是谷酒呢?它与白酒有何区别?接下来随小编一起来了解一下吧:

什么是谷酒?

谷酒是我国古老的传统酒种,是以稻谷为原料,以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂,经培菌糖化,在缸中发酵后,再经蒸馏而成的酒。

这类酒都由农家自己酿造,多为五谷粗粮,属于健康饮品,此外还有舒筋活血等功效,适量饮用是有益身体的。

谷酒跟白酒有什么区别?

曲酒、高粱酒都是白酒;谷酒一般指米酒。以高粱、小麦、大米、玉米等为原料,用大曲、小曲、做为糖化发酵剂,经粉碎、蒸煮、发酵、蒸馏、储存、勾调而成的含有酒精的饮料就是白酒。白酒分类方法很多,其中单粮酒是指只用一种粮食酿造的白酒,大多是用的高粱,也就是高粱酒。因其制做过程所用的发酵剂是大曲、小曲或其他麸曲,所以又叫曲酒。

谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度数较低的、有色泽的饮料酒。白酒,无色,酒度较高,燥辣,刺鼻;谷酒,一般是黄色、红色或褐色(原料炒与不炒区别),酒度较低,味淡。

看完上述的介绍,2019中国(沈阳)糖酒食品展览会是卓有成效的饮品贸易盛会,对于什么是谷酒及谷酒与白酒的区别相信大家也有了一定的了解,与白酒相比较,适量的饮用谷酒对身体是有一定的好处的。

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作者: 5vedi3mT

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